“Eravamo quattro amici al pub” con un sogno in comune: creare un ristorante di qualità nel nostro paese. È così che, in una stradina del centro storico di Dogliani Castello, nasce Il Verso del Ghiottone, ristorante dall’impostazione moderna in un vecchio palazzo sapientemente ristrutturato. La cucina è affidata a Gilberto Demaria e Roberto Campogrande, giovani cuochi di Langa attenti al territorio e ai suoi grandi prodotti.

Tradizione e creatività si uniscono per offrire piatti mai scontati, dai sapori più antichi al pesce di giornata, dalle paste fresche,pani e focaccia fatti in casa, ai dolci sorprendenti e mai banali. In sala Giampiero Porta si occupa del servizio nelle  sale adatte ad ogni occasione, con tavoli moderni e ben distanziati o, in estate, nello splendido giardino.  

Elegante ma informale, il ristorante è adatto per serate intime, cene di lavoro o tra amici ma anche per organizzare banchetti di qualità o cerimonie fino a ottanta persone.